Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- links:matrecept [2023-01-01 16:01] – [Mellanmål] anders_admin
+++ links:matrecept [2024-09-01 11:31] (current) – [Fisk] anders_admin
@@ Line 306: / Line 306: @@
 </box>
+<box 98% left | Fisksoppa med fänkål och räkor>
+Ingredienser
+g fisk (laxfilé och torskfilé)
+g kokta räkor med skal
+gul lök
+vitlöksklyftor
+morot
+palsternacka
+/2 fänkål
+msk olivolja
+förpackning krossade tomater á 500 g
+msk tomatpuré
+dl fiskbuljong
+dl torrt vitt vin
+lagerblad
+tsk timjan
+en nypa chiliflakes
+ca 1 1/4 tsk salt
+¼ tsk svartpeppar
+**Gör så här:**
+Skär fiskfiléerna i bitar. Skala räkorna.
+Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morot och palsternacka i bitar. Ansa och hacka fänkålen. Fräs lök i olja i en stekgryta eller stor kastrull i några minuter. Tillsätt vitlök, morot, palsternacka och fänkål och fräs i ytterligare några minuter. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljong, vin, lagerblad, timjan och chiliflakes. Koka upp och låt sjuda under lock i ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
+Lägg ner fisken i grytan. Låt småputtra under lock i ca 4 minuter eller tills fisken är klar. Tillsätt räkor och låt puttra i ytterligare 1 minut.
+</box>
 ==== Skaldjur ====